Prácticas Cruciales en la Escuela Agropecuaria

 La Esencia de la Formación Agropecuaria

En la Escuela Agropecuaria, el aprendizaje no se queda solo en los libros. Nuestro Taller de Segundo Año es la puerta de entrada a las prácticas fundamentales que preparan a los estudiantes para los desafíos del sector. Esta semana, nuestros alumnos dieron un paso crucial al realizar la práctica de iniciación en faena de conejos y cabras, una actividad esencial que integra la producción, el cuidado animal y la técnica.

Producción y Responsabilidad

Esta práctica forma parte del proyecto productivo más amplio del Taller, donde los estudiantes asumen la responsabilidad del ciclo de vida de los animales. A lo largo del año, se encargan del cuidado y manejo de corderos y cabras, lo que les permite comprender la producción desde la cría hasta el producto final.

La jornada de faena y la preparación de chivitos (crías de cabra) es una instancia de iniciación, cuidadosamente supervisada el Profesor Daniel Lobos, que busca familiarizar a los jóvenes con los procedimientos, las normativas de higiene y, sobre todo, con el respeto por el animal y la ética productiva.

Mirando hacia el Futuro

¿Qué aprenden nuestros futuros técnicos?

1. Conocimiento Integral: Comprenden el proceso productivo de principio a fin, desde la alimentación y sanidad hasta la obtención de carne.

2. Habilidades Técnicas: Adquieren las destrezas iniciales en los procedimientos de faena, fundamentales para el manejo de animales y subproductos.

3. Responsabilidad y Ética: Se forman en la importancia de aplicar técnicas que aseguren la calidad e inocuidad de los alimentos, bajo estrictas normas de bienestar animal y sanitarias.

Estas tareas de iniciación son clave para sentar las bases de su formación y prepararlos para las prácticas productivas más avanzadas que realizarán en los cursos superiores.

Felicitamos a los alumnos de Segundo Año por su compromiso y seriedad en esta importante etapa de su formación. La práctica es el mejor maestro.

¡No se pierdan las imágenes y videos que acompañan esta publicación para ver a nuestros estudiantes en plena acción, aplicando todo lo aprendido!

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